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    煎茄夹的做法

    www.博必发官网 www.sinomag.net 东安新闻网 时间: 2012年02月16日 作者:admin 来源:

    博必发官网 www.sinomag.net   煎茄夹的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,煎茄夹口味属于,做法属煎菜类。

      菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺:生煎

      煎茄夹的制作材料:

      主料:茄子(圆)400克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋135克

      辅料:小麦面粉100克

      调料:盐3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大葱8克,姜5克

      

    煎茄夹 菜谱图片

     

      煎茄夹的做法:

      1. 茄子去皮洗净切成联片;

      2. 将大葱、姜洗净切末备用;

      3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;

      4. 将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;

      5. 将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;

      6. 锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。

      煎茄夹的制作要诀:

      1. 切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断;

      2. 煎药的时候油不要太多,要用小火。

      3. 做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用,味道更佳。

      食物相克

      鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。